Trenche09.

フランスパン

先週焼いたフランスパン。
ルヴァンリキッドが上手くできてなかったらしく・・・酸味でてました。

今週は焼く気消沈・・・。
でも、ちょこっとだけなら・・・と思って焼いてみたフランスパン。

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微量イーストで水分量80%。
80%は初の試みです。
こんだけ水分あったらダレますわね・・・。
成型も上手く締めれず・・・のぺぇ~・・・っとした焼き上がりです^^;
でも、みずみずしい感じです。
水分量80%に慣れるように練習するかな~。



来週からケーキ作りの予定が目白押しです。

何にも考えてないけど・・・これだけは早めに確保しました。

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サンタさん♪

こんなにも必要ないけど・・・^^;
どれも可愛くて選べず購入してしまいました(笑)

今年は(今年も!!?? 笑)3人の姪のためにおばちゃん頑張りますッ!!!!!
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by loeb_m | 2009-12-06 11:50 | Bread