Trenche09.

mini bread

今日はミ二食です。

いつもパウンド型で焼く時はきのこ食にしたくて焼いてるんですが、どうもかわいく仕上がらない・・・。
容積比の関係もあるんだろうと思ってはいるんですが・・・
片肩上がりになるのが気にくわない。

確か、きれいなきのこ食のパンを焼いてる本があったような???
で、どこかにあったはず???

その“どこか”を探して見つけた本。

『dancyu』 2008.5

成型か・・・と、問題解決したので焼いてみた。

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いつもはくるくる。
今日は三つ折したのを二つ折り。

力の入れ加減で多少の片上がりはあったものの、まずまずな感じでした。

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左:長期間在庫としてあるライ麦とシードミックスで・・・在庫一掃ミニ食(笑)
右:紅あずまが安くあったので、焼き芋にして皮ごとつぶしたものを入れた・・・焼き芋ミニ食

ライ麦って膨らみ悪いです・・・。
20%も入れなきゃいいんかな^^;

焼き芋はほっこほこのお芋さんだったので水分量も多めでしっとりいい感じでした。

もう少し・・・きのこにしたいので、容積比変えてまた焼きます(笑)



これらと販売用のパンを多めに焼いた白い食パンと黒けしの食パンを、PCで世話になった弟の元へ。
義妹のKeiちゃんの体調が良くないとのことなのでお見舞いも兼ねて・・・兼ねれる!!?? 笑
元気印のパンを食べて早く回復してくれることを願ってます^^
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by loeb_m | 2009-09-22 12:13 | Bread