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Trenche09.

一人旅 その②

一人旅の続き。

一日目は古川で散策。
その夜は、高山で友達と語り合い。
久しぶりの再会。お互い年をとった(笑)

高山名物“漬物ステーキ”
白菜・赤かぶら・きゅうり・・・etcの漬物をバターで炒め、お醤油少々。
で、卵でとじたもの。高山の定番らしい。(以外に美味^^)
高山育ちの女の人が男の人に作ってあげると落ちるらしい。
それを振舞われた男の人は、お酒にもご飯にも合う!!!と感心するとか・・・
じゃあ、相方に^^
と思ったけど・・・京都育ちの相方には・・・ん~・・・・・・・。
“塩ッ辛い!!!”と怒られそうなのでやめとこ^^;

高山と言えば。
“赤い橋”一人旅 その②_e0144215_2146849.jpg
どの角度がいいのか・・・
あっちか?こっちか?ここかなぁ~・・・

一人旅 その②_e0144215_21522969.jpg
あと、忘れてならない“みたらしだんご”
私・・このおだんご・・・そんなでもない^^;
甘くないもんね・・・(_"_;
でも、写真撮りたい・・・“5本ください”
持ち帰り用^^ 冷めたら美味しさ半減・・・
でも写真のためなら仕方ないじゃない(笑)



この旅から帰って、なんとなく時間が過ぎて。
今のこの時間まで。
気持ちが落ち着いている。
穏やか・・・
何でだろ???
いま、自分に言い聞かせている言葉は“ぼちぼち行ったらいいやん”
今までは“頑張れ”って。自分にも相方にも言ってた。
これはすごく勇気づけられる言葉でもあるけど、その反面すごく追い込んでしまう言葉でもあるんじゃないかって思った。
それを分からず・・ただ言ってた。

人の温もりに触れることができた旅だったのかも^^
和ろうそく作りの7代目。
一刀彫師。
穏やかで優しそうな顔。
あんな風になれたら最高なのかも^^

自分らしく居られる時間を持とう。
# by loeb_m | 2008-03-25 22:18 | Diary

一人旅。

とても天気に恵まれた週末。
私は一人旅にでました。

以前、NHKの番組でふと目に止まった“和ろうそく”。
その瞬間・・・あの天を突き刺すような勢いのある炎に、私の心は奪われてしまいました。(笑)

相方に“和ろうそくの炎ってカッコイイ!!!”と話をすると、既に和ろうそくの魅力を分かってた。
相方は何でも知ってる。
その知識の豊富さにただただ感心するばかり・・・

本物が見たいと思い、工房はないのか探したら(実際には高山の友達に聞いた^^;)飛騨古川にあるとの事。暖かくなる季節を待って、いざ!!!

早朝出発。一人旅。_e0144215_2052171.jpg一人旅。_e0144215_2053154.jpg

私の旅は“基本一般道”。(節約の意も含め・・・)
飛騨方面は一部有料道路は使うけど一般道が好き。
自然がいっぱいの道を走るのは気持ちがいい^^
だから一般道。
一人旅。_e0144215_20542045.jpg


予定より早く現地に着き、空気は少し冷たく感じたけど太陽の日差しが暖かく気持ちよかった。
古川の町を散策。
一人旅。_e0144215_20574932.jpgNHKの連続テレビ小説“さくら”の撮影がされたのもあって、綺麗なところ。でも・・・古い町並みなのに・・きれいすぎる^^;

一人旅。_e0144215_20581783.jpg
というか・・なんだろ?古い町並みなのにガレージにシャッター・・窓のサッシ・・・
違和感が・・・ん~・・・まぁいいか(笑)


一人旅。_e0144215_2195941.jpgその一角に“和ろうそく”を作っているお店がある。一応、地図を見ながら探して・・・
戸をガラガラ・・開けて中に入ると優しそうな店主(7代目だそう)が“どうぞ。ゆっくり見ていってください^^”と。

一人旅。_e0144215_21173229.jpg私の心を奪っていったあの炎。なんでですか?と聞いたら、和ろうそくの芯には空洞があり、そこに櫨からとった蝋を何度も手で塗っていく。火をつけることで芯の中の冷たい空気と火のまわりの温かい空気で流れができる。からだと・・・
これは理科が苦手な私には理解しにくいけど・・・なんとなく分かったような^^;
その他にもいろいろ話してくれた。
昔は、家でおじいさんやおばあさんが話してくれたからこうして話す必要もなかったけど、今は和ろうそく自体が日常で使われなくなったため、知ってる人が少なくなった。だから話してるんだと。
伝統ってこういう事なのかも。語り継いでいくこと。

ほかに立ち寄ったお店がある。
一刀彫師のお店。
入るなり店主から質問攻め!!??岐阜県の木は?花は?ここの作品はすべて栃の木で作っているんです^^と。(古川の方は話好きなのか???と思った^^;)
でも、この店主も穏やかでやさしい顔をしてた。
一刀彫以外にも一筆書の絵があり、ふくろう(福を呼ぶ)・雲(運がくる)・月(ツキがつく)を書いてる。パン屋を始めようとしてる私には必要不可欠なものでは!??なんて思って、品定めをしながら話をしていると・・・店主はかなりのパン好き^^そこから話は盛り上がり、お勧めのパン屋さんを教えてもらった。(もちろん勉強のため行って来ました^^)
いろんな話をする中で、“実はいろんな意味で、今壁にぶつかってるんです”とだけ言うと、店主は“そんな時もあります^^ 人はみんな苦も楽も平等なんです。沈んだ分、次に来る幸せは大きいだろうし、でもその幸せな時に調子に乗ると痛い目に遭う。だからそうならないようにコントロールしていくんです^^ 今できることからしてみましょう^^ 一人旅っていいことですよ^^”
おぉ!!!
これはこの旅で得た言葉。
ヘタな占い師よりも心に響く。

私は幸せな時に調子に乗りすぎてたのかも・・・
今、この壁を打破できた時。
なにか大きなものを得るかもしれない。
逃げないで進んでみよ。
焦らず・・今できることから・・・一歩ずつぼちぼちね^^
# by loeb_m | 2008-03-24 21:55 | Diary

試作。

試作。_e0144215_218841.jpg試作。_e0144215_20503998.jpg


相方が『フランスパンの食パンは焼けんの?』とぽつり。

そこから私のパンに対する考えが変わった。
今まで教室で教わったパンを焼いて満足していた。
でも、自分でいろんなレシピ見て考えるのって楽しいと思えた。
“これは?”“これか?”“こうは?”などなど・・・
考えてると頭が爆発しそうになるけど、焼けたときの喜びは・・・
焼けたパン見て“にんまり”( ̄▽ ̄)b

相方に感謝。

今はパン屋開業に向け、レシピの見直し中。

まずは“フランス食パン”(ハードトースト)から。
今回は発酵生地を入れて低温発酵させたものと通常発酵のもの。
弾力と生地(粉)の甘みに違いがあるような?

他業務をしているため、週末にしかパンを焼けないことがもどかしい・・・

空き事務所のリフォームも考えないと・・・

先は長い・・・
# by loeb_m | 2008-03-20 21:08 | Bread